6月10日，第六屆中國(guó)成都國(guó)際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節(jié)拉開大幕。在國(guó)務(wù)院公布的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單中，“傳統(tǒng)技術(shù)”類別里有不少茶的身影，六大茶系制作工藝赫然在列。中國(guó)主要茶類制作工藝能夠從文化遺產(chǎn)的高度被重視和保護(hù)，不僅日漸成為傳播茶文化，豐富大眾生活的重要內(nèi)容，也必將成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力，“非遺”可謂給茶業(yè)界帶來了福音。今年11月9日至12日成都世紀(jì)城新會(huì)展中心將舉行的2017中國(guó)·成都秋季國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，更是將首設(shè)非遺文化展區(qū)。非遺給予了我們更多的啟示：從另一個(gè)角度來解讀中國(guó)茶文化內(nèi)涵，當(dāng)茶遇上非遺時(shí)，會(huì)擦出什么樣的火花？
酷暑難擋熱情 五洲情展館空前火爆
前日是第六屆中國(guó)成都國(guó)際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節(jié)開幕后的第二天，成都艷陽(yáng)高照，最高氣溫達(dá)到32℃！但依然抵擋不住市民們來感受文化盛宴的熱情。
國(guó)際非遺博覽園的“五洲情”場(chǎng)館，一大早就已擠滿了前來參觀的游客。在本屆非遺節(jié)中，“五洲情”場(chǎng)館共承接了6個(gè)精彩展覽，分別是《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》系列展覽、中國(guó)成都國(guó)際非遺節(jié)十年回顧展、“一帶一路”國(guó)家手工藝展、非遺學(xué)術(shù)成果展、非遺產(chǎn)品交易展和濰坊核雕全國(guó)巡展。
值得一提的是，五大展覽中的“一帶一路”國(guó)家手工藝展屬首次亮相國(guó)際非遺節(jié)。為積極響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”倡議，主辦方邀請(qǐng)了來自亞洲、歐洲、非洲的19個(gè)國(guó)家和地區(qū)的31個(gè)項(xiàng)目參展，將“一帶一路”沿線國(guó)家的手工藝項(xiàng)目一一呈現(xiàn)在觀眾面前，讓大家看到各種充滿世界風(fēng)情的非遺手工藝產(chǎn)品。
本次“一帶一路”國(guó)家手工藝展分為傳統(tǒng)手工藝的傳承與發(fā)展，傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)和工業(yè)的結(jié)合兩大類別。來自新西蘭、泰國(guó)、尼泊爾、日本、土耳其、西班牙、意大利等國(guó)家的非遺技藝傳承人，帶著木雕、傳統(tǒng)服飾、唐卡繪畫、樹布匹、漆器、刺繡等作品悉數(shù)亮相。
傳承非遺 茶人責(zé)無旁貸
事實(shí)上，在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，茶文化也是其中的重要組成部分。茶文化是歷史的見證和中華文化的重要載體，蘊(yùn)含著中華民族特有的精神價(jià)值、思維方式、想象力和文化意識(shí)，體現(xiàn)著民族生命力和創(chuàng)造力。
大量科考結(jié)果證明了中國(guó)云南的西雙版納是世界茶樹之源，巴達(dá)大黑山1700年樹齡的野生型古茶樹和南糯山800年樹齡的栽培型古茶樹，已成為辨證茶葉源流的“活化石”。國(guó)人植茶、制茶、飲茶歷史上千年，茶葉在歷史上，長(zhǎng)期作為連接中國(guó)與東西方世界最重要的貿(mào)易產(chǎn)品和文化紐帶?？梢哉f，茶不僅彰顯著特定歷史、區(qū)域或族群的生活方式和文化結(jié)晶，甚至成為了中華文明的重要象征。
非物質(zhì)文化與對(duì)應(yīng)的物質(zhì)文化關(guān)系緊密，不可割裂。以茶制作技藝為例，中國(guó)“十大名茶”的產(chǎn)品可以說已成為中國(guó)茶物質(zhì)文化的代表；而其背后獨(dú)特的制茶方案、制作流程與經(jīng)驗(yàn)技巧、工藝控制等，綜合于一處的鏈接，才是無形的非物質(zhì)文化。綠茶代表之一的“西湖龍井”，以其條形優(yōu)美，香氣和口感獨(dú)特享譽(yù)中外，作為物質(zhì)文化代表的龍井茶和非物質(zhì)文化代表的傳統(tǒng)制作手段，相互依存，缺一不可。
對(duì)于被列入“非遺”的各類制茶工藝，我們保護(hù)的是一代代制茶人對(duì)制茶的理解、經(jīng)驗(yàn)、技巧的綜合積淀，以及在此過程中不斷推陳出新、技術(shù)變革的現(xiàn)實(shí)成果；保護(hù)的是作為一類傳統(tǒng)文化由過去到未來生生不息的活水源頭。
大師說非遺 共論茶藝傳承
茶文化的傳播與弘揚(yáng)、制茶技藝的傳承與創(chuàng)新，越來越受到當(dāng)代茶人的關(guān)注。如何發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，宏揚(yáng)茶文化，傳承制茶技藝？當(dāng)代茶人們有著各自不同，但又殊途同歸的看法。
關(guān)于傳承制茶技藝的問題，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝國(guó)家級(jí)代表性傳承人王順明認(rèn)為，制茶手工工藝的傳承是基礎(chǔ)性的，是前提。但是要發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，必須實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。“沒有機(jī)械化生產(chǎn)，就沒有生產(chǎn)力，更沒有競(jìng)爭(zhēng)力。如果茶葉都是手工做的，茶產(chǎn)業(yè)就沒有今天的成就?！?/p>
烏龍茶制作技藝（鐵觀音）國(guó)家級(jí)代表性傳承人魏月德則指出，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新時(shí)期，應(yīng)該把制茶技藝的傳承和創(chuàng)新當(dāng)做一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓好。
海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張家坤認(rèn)為，探索茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新之路，可以借鑒咖啡發(fā)展的部分優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。
養(yǎng)生+文化 期待今秋共品茗
制茶工藝一直就是非遺名錄里的?？汀８Ｖ蒈岳蚧ú桉恐乒に?、贛南客家擂茶制作技藝、婺源綠茶制作技藝、信陽(yáng)毛尖茶制作技藝、都勻毛尖茶制作技藝、滇紅茶制作技藝、六堡茶制作技藝等茶葉制作技藝均被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄或擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。據(jù)悉，眾多茶藝非遺項(xiàng)目都有望出現(xiàn)在今年秋季的四川茶博會(huì)上。
從四川春季茶博會(huì)到成都國(guó)際非遺節(jié)，文化這條主線始終貫穿著今年的大型展會(huì)。而在11月9日至12日的成都世紀(jì)城新會(huì)展中心，2017中國(guó)·成都秋季國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)又將為你奉上一場(chǎng)大型的養(yǎng)生和文化茶會(huì)，這里不僅有茶，茶具茶器，茶活動(dòng)，茶文化，還有養(yǎng)身文化、中國(guó)傳統(tǒng)非遺文化、佛事文化（中國(guó)四川國(guó)際佛事用品博覽會(huì)）， 屆時(shí)禪茶一味，各種文化包容并蓄，讓你享受一場(chǎng)茶與文化的宏大盛宴！
